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這個季節.除了農曆七月前需完工的案件外.還忙什麼?

就忙這個...『破布子』

愛丫爸利用住家週邊的空地.從事他個人的都市農業.
裏面種了什麼?連米粒都數不清.
但最大宗的就是芒果和破布子.
老人家說~芒果和破布子不能種一起...
呵.呵.呵...愛丫爸就是給它們種一起.
為什麼這樣說?因為.芒果季就是破布子季.
老人家說芒果吃多了毒,破布子解毒...所以.兩物相"剋"的.

愛媽做的成品,直接外賣給素食餐館或各方的訂購,
收入...就是愛丫爸都市農業的費用來源。

老實說.每到這個時候...愛米粒就是又喜歡又害怕!
愛米粒很容易過敏的過敏源之一就是落葉.
破布子的採收~就是大樹叢中.將砍下樹枝上的破布子剪收下來.
所以...每次採收季節.就是日日與過敏藥做朋友丫!(離題了說...)

剪下的果實,洗淨、一顆顆的採取後...煮熟...
接下來...就分成兩種做法了,一種是顆粒罐裝、另一種是塊狀

【顆粒罐裝】
  將煮過的調味品和煮熟的破布子混合待涼後,裝瓶。
  食用方式,一般是食粥時當配菜.或者是蒸魚、炒山蘇...等。

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【塊狀
  將煮熟的破布子和調味品混合後,待涼結塊後,切成塊狀包裝。
  塊狀的破布子塊.大家可能比較不陌生.不過.愛媽的不是古早味那種硬邦邦的做法.
  我們除了傳統的炒蛋、炒蛋+九層塔,就是直接取用當配菜。

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今年前半年的天氣忽冷忽熱.讓愛家破布子的結果狀況不穩定.
花期就分成兩批開...所以.有的果實很成熟.有的還未熟.
加上...我們住的這一區.配合綠地計劃.樹木大量減少.病蟲害很嚴重.
無法施工農藥的有機種植...除了原有的預防動作外.目前還沒法子控制狀況.

大家還是有原有的工作要忙.每到週末採收時.都會發現.
被蟲蟲吃掉的果實.比我們採收的量還大.
再捨棄掉不成熟不能用的果子...今年的量還不足供應年初就下訂單的個體訂購量.

前幾年.採收期得整整一個半月.白天工作.下班後採收.天天操勞!
今年目前.只做了四個整天.這真不知是福還是禍? =.=

 

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愛米莉的大頭空間

emily005 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • HudsonX
  • 第一次看到破布子的製作過程,
    還蠻新奇的...哈ㄏ
    拿來蒸魚一定也很棒!! :)
  • 是~很棒!
    呵~老王賣瓜

    emily005 於 2009/06/12 14:54 回覆

  • 安
  • 阿我真是見識淺薄
    破布子是什麼挖溝都不知道
    現在才看到XD
  • 也叫"樹子仔"
    不過~金門好像是沒有

    emily005 於 2009/06/12 14:55 回覆

  • 小笠
  • 我也不知道也
    是上次聽你說了之後
    我才去查的
  • =.=a 那...那...那...
    那這下知道了吧!

    emily005 於 2009/06/12 18:41 回覆

  • 天仙
  • 我不愛吃
    可是我媽很愛吃~
    所以我知道這個東東~ XD
  • 呵~素食的喔!

    emily005 於 2009/06/12 22:25 回覆

  • 泰瑞先生
  • 破布子蒸豆腐怎麼樣?
    泰瑞只要有豆腐就可以活下來XD
  • a~這樣丫!我試試~
    米粒沒吃過這種做法~可是.看來好像可以喔!

    emily005 於 2009/06/13 23:54 回覆

  • 志哥
  • 一直覺得怎麼有人吃那種怪東西~
  • 沒機會啦!你該試吃的~愛媽做的真的很好吃!
    沒有騙人!

    emily005 於 2009/06/14 00:38 回覆

  • Minblog
  • 我知道!我超愛吃的。(我是老人家口味!)XD
  • 呵呵!米粒也是

    emily005 於 2009/06/14 00:37 回覆

  • cyf
  • 我還是不知道那是什麼ㄝ Orz
  • 好啦~我會去拍一下樹的樣子和果實的樣子來介紹一下

    emily005 於 2009/06/14 18:59 回覆

  • alina
  • 破布子....
    是不是裡面的籽很大顆啊?
    XD
  • 還好吶~

    emily005 於 2009/06/16 23:48 回覆

  • 3比8小姐
  • 你會不會太賢慧了點啊......
  • 妳知道的~我也是被逼的!
    尋麻疹的紅斑,從週末到現在還沒退...
    穿短袖出門粉難看吶

    emily005 於 2009/06/17 15:49 回覆

  • sincere2030
  • 我不知道什麼是破布子耶>///<
  • 呵呵~看來是很多人不知道

    emily005 於 2009/06/18 02:04 回覆

  • 怪人
  • 我覺得那個的味道很...
    我不是很喜歡XDXD
  • 其實~一樣的東西有很多種做法~
    希望~會遇上你喜歡的那種味道

    emily005 於 2009/06/18 02:03 回覆

  • 野兔
  • 我對於醃漬的食物不太感興趣....
    哈哈,兔妹跟我相反
  • 野兔!它不是醃漬物!是煮物喔~~
    和煮棕子一樣久的煮物!

    emily005 於 2009/06/18 02:03 回覆

  • 野兔
  • 呃....看起來還蠻像可以放很久的食物
    酸酸的
  • wa~明明是甘甘.鹹鹹的

    emily005 於 2009/06/19 22:48 回覆

  • archjessica
  • 可以買嗎 我好想念這個味道ㄛ
  • 你不是人在日本?

    emily005 於 2009/06/24 22:21 回覆

  • opensecrets
  • 破布子的味道是“甘甘鹹鹹“?
    在想像那種味道....
  • 呵呵...古早味丫

    emily005 於 2009/07/13 10:51 回覆

  • myheartofall
  • 來這之前我還不知道破布子是什麼??
    好像沒吃過,不太確定...
  • 呵呵...這東西用很多種煮食的方式存在.

    emily005 於 2009/07/14 16:03 回覆

  • 怡
  • 請問怎麼買你家做ㄉ罐裝...我沒網址 ...
    不好意思請你回覆在我ㄉ信箱
    r720308yahoo .com.tw
    謝謝ㄌ
  • 產季結束,東西都銷售完畢了!明年一定通知您~謝謝!

    emily005 於 2009/09/19 01:36 回覆