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這個季節.除了農曆七月前需完工的案件外.還忙什麼?

就忙這個...『破布子』

愛丫爸利用住家週邊的空地.從事他個人的都市農業.
裏面種了什麼?連米粒都數不清.
但最大宗的就是芒果和破布子.
老人家說~芒果和破布子不能種一起...
呵.呵.呵...愛丫爸就是給它們種一起.
為什麼這樣說?因為.芒果季就是破布子季.
老人家說芒果吃多了毒,破布子解毒...所以.兩物相"剋"的.

愛媽做的成品,直接外賣給素食餐館或各方的訂購,
收入...就是愛丫爸都市農業的費用來源。

老實說.每到這個時候...愛米粒就是又喜歡又害怕!
愛米粒很容易過敏的過敏源之一就是落葉.
破布子的採收~就是大樹叢中.將砍下樹枝上的破布子剪收下來.
所以...每次採收季節.就是日日與過敏藥做朋友丫!(離題了說...)

剪下的果實,洗淨、一顆顆的採取後...煮熟...
接下來...就分成兩種做法了,一種是顆粒罐裝、另一種是塊狀

【顆粒罐裝】
  將煮過的調味品和煮熟的破布子混合待涼後,裝瓶。
  食用方式,一般是食粥時當配菜.或者是蒸魚、炒山蘇...等。

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【塊狀
  將煮熟的破布子和調味品混合後,待涼結塊後,切成塊狀包裝。
  塊狀的破布子塊.大家可能比較不陌生.不過.愛媽的不是古早味那種硬邦邦的做法.
  我們除了傳統的炒蛋、炒蛋+九層塔,就是直接取用當配菜。

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今年前半年的天氣忽冷忽熱.讓愛家破布子的結果狀況不穩定.
花期就分成兩批開...所以.有的果實很成熟.有的還未熟.
加上...我們住的這一區.配合綠地計劃.樹木大量減少.病蟲害很嚴重.
無法施工農藥的有機種植...除了原有的預防動作外.目前還沒法子控制狀況.

大家還是有原有的工作要忙.每到週末採收時.都會發現.
被蟲蟲吃掉的果實.比我們採收的量還大.
再捨棄掉不成熟不能用的果子...今年的量還不足供應年初就下訂單的個體訂購量.

前幾年.採收期得整整一個半月.白天工作.下班後採收.天天操勞!
今年目前.只做了四個整天.這真不知是福還是禍? =.=

 

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